Del Monte Restaurante, que se encuentra ubicado en un antiguo galpón restaurado, que para 1960 funcionaba como un lugar de acopio de las ponchadas de yerba canchada. Hoy, esa historia de producción se ve rescatada y retratada a través de una arquitectura sencilla y minimalista. 

Al ingresar al local, el visitante puede observar las cabreadas a 10 metros de altura, la madera y el cemento, detalles de infraestructura que le dan a Del Monte una ambientación única, que mezcla lo industrial con la calidez de una atmósfera tranquila y contenedora.